做菜网

做菜网 > 做菜视频 > 烘焙食谱

脆皮泡芙的做法视频

做菜网 130人做过

脆皮泡芙的材料:牛奶170克,黄油75克,糖粉2克,低筋粉105克,鸡蛋3个,黄油80克,糖粉55克,低筋粉100克,淡奶油200克,糖粉30克、

脆皮泡芙的做法:

1. 酥皮材料:

黄油:80克、糖粉:55克、低筋粉:100克怎么做好吃

2. 奶油夹心材料:

淡奶油:200克、糖粉:30克

3. 泡芙材料:

牛奶:170克、黄油:75克、糖粉:2克、低筋粉:105克、鸡蛋:3个

4. 制作:

1.先制作酥皮,糖粉先过筛到大碗里,黄油隔热水溶化成液态,溶化的黄油倒入糖粉里,用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸收,筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌成团至无粉状,倒到硅胶垫上用手捏揉成圆形,圆形粗细根据制作泡芙的大小来定,用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用

2.接着制作泡芙,低筋粉先过筛到大碗里

3.牛奶,黄油和糖粉一起加热煮开1分钟,煮开1分钟后离火,立即倒入过筛后的低筋粉,用手动打蛋器搅拌至无粉状,并搅散散热,冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下,再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀

4.加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度,不一定三个全加完,搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了

5.泡芙面糊装裱花袋里,用曲奇花嘴有距离的挤在烤盘上

6.把冷藏冰箱里的酥皮取出,切成薄片

7.每个泡芙糊上盖一片酥皮片美食网

8.烤箱预热上火200度,下火160度,中层先烤10分钟泡芙鼓起后,上火降到180度下火不变,继续烤20分钟样子,烤至泡芙表面呈金黄色即可出炉

9.出炉后的泡芙先冷却,这时开始制作夹心奶油,糖粉过筛到淡奶油里,用电动打蛋器一起打发至有明显纹路,奶油馅装裱花袋里,用泡芙花嘴扎进泡芙底部挤出奶油馅即可美食网

学做菜

精彩推荐:重庆酸菜鱼火锅

上一页下一页

猜你喜欢

上海最具特色最受欢迎的十大小吃美食,这些传统美食你吃过哪些?
7454游览
好吃不如饺子!饺子馅这么做,一咬满口鲜汁!
5030游览
2018年,年夜饭菜单,请查收
6293游览
年夜饭上,最受欢迎的10道精美凉菜做法,快收藏吧!
8332游览
春节年夜饭做法大全,宴客必备,现在学还来得及!
8788游览
2018年夜饭,不能缺的3道吉祥菜,好吃有寓意,现在学还不晚
5984游览
牛肉炖不烂难入味,这样做马上又糯又软,好吃到流口水!
5867游览
16道年夜饭菜谱助力新年 年夜饭不知道吃啥的可以来看看
9520游览
2018春节最火爆的18道特色年夜饭菜谱 能不能过好年就靠这顿饭了
5954游览
2018春节年夜饭最经典的20道菜,学会了请亲戚朋友吃饭一定有面子
6715游览
每天都手脚冰凉?推荐几道暖心暖胃的御寒美食
5087游览
四个月的宝宝该添加什么辅食?如何正确添加宝宝辅食
5374游览
铁皮石斛要怎么吃才有营养,你学会了么?
9927游览
喝什么茶减肥效果最好?试试这十款减肥茶
8202游览
肺不好怎么办?盘点十大清肺食物大全
9964游览
缺锌怎么办?各种人群补锌食物大全
8564游览

返回做菜网首页